Hoy vamos a hablar de un lugar situado en Pamplona, el Restaurante Anttonenea.
Viajando por el norte nos topamos con él y decidimos probar, y definitivamente acertamos!
Como entrantes nos pedimos una milhojas caramelizada de foie, manzana verde y queso de cabra; y unos raviolis de hongo beltza con foie y jugo de ternera y salvia. Espectacular, no hay más palabras para definirlo. Creímos que los raviolis no nos iban a gustar pero una vez en la boca es una explosión de sabores inigualable.
Seguidamente nos pedimos como plato principal un solomillo a la parrilla con foie y milhojas de queso cabrales y manzana; y gorrín asado y desmigado con mayonesa de avellana. Nos pasó lo mismo que con los entrantes, nos quedamos impactados de los sabores que tenían ambos platos.
Y como colofón final, compartimos de postre una torrija caramelizada de pan de brioche y helado de tofe que, sin lugar a dudas, hará que jamás olvidemos este restaurante y que volvamos en cuanto nos sea posible!
No dejéis de ir a Restaurante Anttonenea si pasáis por Pamplona o sois de allí ya que no os dejará indiferentes.
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